Selama ini saya tahunya sayur bening hanya jadi enak jika pakai temu kunci. Sayangnya, di daerah dimana saya tinggal sekarang, masyarakatnya jarang memakai temu kunci untuk masak sehari-hari sehingga keberadaan temu kunci sulit ditemukan. Ternyata, masak sayur bening tanpa kunci tetap enak dengan bahan pengganti yaitu daun kemangi. Daun kemangi lebih mudah didapatkan di sini, karena orang-orang suka mengkonsumsinya sebagai lalapan untuk menemani lauk yang digoreng beserta sambal.
Oh ya, karena sayur bening ini minim bumbu dan rasanya sangat mild, maka sayur ini menjadi salah satu sayur favorit anak-anak. Bahkan anak saya yang picky dan susah makan sayur saja mau loh. Berikut resepnya.
Bahan:
1 ikat sayur bayam, siangi, petik, cuci bersih
1/2 batang wortel, kupas, iris tipis
1 genggam jagung pipil
1 batang daun kemangi, petik daun-daunnya
2 butir bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih, iris halus
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih dan wortel.
2. Bumbui garam dan gula.
3. Masukkan sayur bayam, kemangi, dan jagung. Masak hingga sayur bayam matang.
4. Angkat dan sajikan.
Oh ya, isian sayur bening tidak paten hanya pakai sayur bayam, jagung dan wortel saja. Kadangkala saya pakai jagung utuh, pepaya muda, labu siam, atau labu parang.
Selamat berkreasi!
Comments
Post a Comment